Spezzatino tradizionale di vitello

Preriscaldare il forno a 175 gradi. Ungere una teglia da forno con un po' di burro. Mettere le patate a cubetti nella teglia, quindi distribuirvi sopra l’aglio tritato. Versarvi sopra la panna da cucina e insaporire con un pizzico di sale e di pepe. Passare in forno per 60 minuti circa. Se lo si desidera, distribuire il formaggio grattuggiato sulla superficie dopo 50 minuti.

Mettere lo spezzatino sui piatti già riscaldati; servire con le patate al forno.

Lo spezzatino di vitello di Jan è preparato sottovuoto. Rimuovere lo spezzatino di vitello dalla confezione e metterlo in un tegame dove avrete già messo del burro a scaldare. Riscaldare il tutto per 5-10 minuti a fuoco vivace. Mescolare regolarmente. Alternativamente, per preparare lo spezzatino nel forno a microonde, praticare dei fori nella pellicola della confezione e mettere il tutto, su un piatto, nel forno a microonde. Riscaldare per 3-5 minuti a 630 W. Per la cottura sottovuoto, le pietanze vengono prima di tutto sigillate in una busta sottovuoto, per essere poi cotte in acqua a temperatura controllata. Quali sono i vantaggi? Non solo il gusto, ma anche le vitamine e i minerali si conservano alla perfezione. Le pietanze rimangono inoltre belle morbide e succose.