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Burger de veau classique
Procédure
Sortez les burgers de veau du réfrigérateur une demi-heure avant de les préparer.
Coupez les petits pains en deux et posez-les sur un gril pour obtenir un beau motif. Réservez les petits pains au chaud. Mettez de l'huile d'olive sur le gril et posez les burgers de veau dans la poêle dès que l'huile grésille. Laissez cuire les burgers de veau une minute et demie. Tournez-les ensuite d'un quart de tour et laissez-les cuire à nouveau une minute et demie. Retournez les burgers de veau. Laissez-les encore une fois cuire une minute et demie, tournez-les d'un quart de tour et au bout d'une minute et demie, les burgers de veau sont prêts. Posez les burgers de veau sur une assiette chaude et couvrez de film alimentaire.
Enduisez le dessous des petits pains de mayonnaise et posez-y la batavia. Posez par-dessus les rondelles de concombre et de tomate. Salez et poivrez légèrement. Déposez les burgers de veau par-dessus. Ajoutez les oignons frits et le ketchup sur les burgers de veau.
Variante
Ouvrez en deux un pain à hamburger frais et étalez une fine couche de pesto. Placez une feuille de salade. Posez dessus les steaks de veau tendres cuits et garnissez d'une tranche de tomate. Et pour la touche finale, une feuille de basilic frais.
Ingrédients
- 4 burgers de veau classiques
- 4 petits pains -bis -briochés ou au levain
- 2 c. à s. d'huile de tournesol
- 4 c. à s. de mayonnaise
- 30 g de batavia coupée
- 80 de concombre en fines rondelles
- 1 grosse tomate en fines rondelles
- Sel
- poivre
- 1 oignon en anneaux frit à l'huile d'olive
- 4 c. à s. de ketchup
0 - 30 minutes
burgers de veau classiques
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cuisson à la poêle