Kalbfleischprodukte von Jan finden sie im Kühl- und im Tiefkühlregal

Geschmackvoll, schlank und leicht verdaulich

Kalbsbäckchen

Zubereitung

Die Kalbsbäckchen von Jan sind vakuumgegart worden. Die Kalbsbäckchen in eine vorgeheizte Pfanne mit Butter legen. Etwa 5 bis 8 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Während des Erhitzens regelmäßig wenden. Ziehen Sie es vor, die Kalbsbäckchen in der Mikrowelle zuzubereiten? Dann stechen Sie einige Löcher in die Folie und stellen das Ganze auf einen Teller in die Mikrowelle. Das Gericht 2 bis 5 Minuten bei 630 Watt erhitzen. Beim Vakuumgaren wird die Speise zuerst vakuumverpackt. Dann wird sie in Wasser bei einer kontrollierten Temperatur gegart. Die Vorteile dieser Technik? Geschmack, Saftigkeit, Vitamine und Mineralstoffe bleiben optimal erhalten. 

Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen und Olivenöl hinzufügen. Die Zwiebelwürfel in die Pfanne geben und anschwitzen, ohne sie zu bräunen. Die Kürbisstücke hinzufügen, gut umrühren und mit einer Prise Salz und Pfeffer bestreuen. Den Deckel auf die Pfanne legen und das Gemüse bei schwacher Hitze ca. 20 Min dünsten lassen. Dann den gegarten Kürbis und die Zwiebeln mit einem Schneebesen durchrühren, um eine grobe Struktur zu erzielen. Den Kürbis über die vorgewärmten Teller verteilen, die Kalbsbäckchen darauflegen und mit der Sauce beträufeln.

 

Zutaten

  • 4 Kalbsbäckchen
  • 800 g frische Kürbisstücke
  • 1 große Zwiebel in Würfel geschnitten
  • 6 el Olivenöl
  • salz
  • pfeffer
4
30 - 60 minuten
Kalbsbäckchen
*
kurzbraten
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