De kalfsproducten van Jan zijn verkrijgbaar in het vers- en diepvriesschap

Vol van smaak, mager en licht verteerbaar

Kalfssukade Italiaans

Bereidingswijze

Kalfssukade van Jan is sous-vide bereid. Haal de kalfssukade uit de verpakking en doe deze in een voorverwarmde pan met boter. Verwarm deze zo'n 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur. Tijdens het verwarmen regelmatig keren. Bereid je kalfssukade liever in de magnetron? Prik een aantal gaatjes in het folie en plaats het geheel op een bord in de magnetron. Verwarm het 2 tot 4 minuten op 630 watt. Sous-vide is een bereidingstechniek waarbij voedsel eerst vacuĆ¼m wordt verpakt. Vervolgens wordt het in water gegaard op een gecontroleerde temperatuur. De voordelen? Smaak, sappen, vitaminen en mineralen blijven optimaal behouden. 

Kook de lintpasta volgens de instructie op de verpakking. Giet af meng met olijfolie, zout en peper naar smaak. Knip de trostomaatjes los. Verwarm een koekenpan middelmatige temperatuur. Doe hier 2 eetl. olijfolie in, bak hier de tomaatjes in. Voortdurend omdraaien tot ze licht poffen. Bestrooi met zout en peper en gedroogde Italiaanse kruiden. Verdeel de lintpasta over de warme borden, leg hier de warme kalfssukade op. Leg hier de gepofte tomaatjes om heen.

Ingrediƫnten

  • 4 kalfssukade Italiaans
  • 400 gr lintpasta
  • olijfolie
  • 400 gr mini trostomaatjes
  • gedroogde Italiaanse kruiden
  • zout
  • peper
4
30 - 60 minuten
kalfssukade Italiaans
*
bakken
  • Deze website gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen