Ossobuco all'italiana
Procedura
Mettere l’ossobuco in un tegame dove avrete già messo del burro a scaldare. Riscaldare per 4-7 minuti a fuoco vivace, avendo cura di mescolare regolarmente. Alternativamente, per preparare l’ossobuco nel forno a microonde, praticare dei fori nella pellicola della confezione e mettere il tutto, su un piatto, nel forno a microonde. Riscaldare per 2-4 minuti a 630 W. Per la cottura sottovuoto, le pietanze vengono prima di tutto sigillate in una busta sottovuoto, per essere poi cotte in acqua a temperatura controllata. Quali sono i vantaggi? Il gusto, le vitamine e i minerali si conservano inalterati.
Cuocere i ravioli secondo le istruzioni riportate sulla confezione. Scolare e mettere in una ciotola di grandi dimensioni. Condire con l’olio di oliva, il sale, il pepe e gli aromi tritati. Mescolare delicatamente, quindi cospargere con il Parmigiano grattugiato.
Ingredienti
- 4 fette di ossobuco all’italiana
- 600 g di ravioli
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- Sale
- pepe
- Aromi freschi
- 100 g di Parmigiano grattugiato grossolanamente