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Burger di vitello al rosmarino
Procedura
Lasciar riposare gli hamburger per mezz’ora fuori dal frigorifero, in modo che raggiungano la temperatura ambiente. Se il panfocaccia è precotto, completare la cottura secondo le istruzioni sulla confezione. Con un affetta formaggio o una mandolina, tagliare le zucchine in lunghe strisce sottili. Tagliare i pomodori a fettine. Saltare le zucchine affettate in una padella finché saranno cotte ma ancora croccanti. Nello stesso tegame, scottare velocemente le fettine di pomodoro su entrambi i lati. Tagliare 4 pezzi di panfocaccia di dimensioni all’incirca pari al diametro degli hamburger. Tagliare il panfocaccia a metà nel senso della lunghezza.
Riscaldare una padella a fuoco medio. Aggiungere un po’ d’olio e cuocere gli hamburger di vitello 3 minuti per lato. Tostare il lato interno del panfocaccia. Spalmare il formaggio fresco sulla metà inferiore del panfocaccia, distribuirvi le zucchine tagliate a fette molto sottili, quindi i pomodori e, per finire, gli hamburger di vitello.
Aggiungere sale e pepe a piacere. Coprire l’hamburger di vitello con la metà superiore del panfocaccia e servire immediatamente.
Versione Alternativa
Tagliare un panino per hamburger a metà nel senso della lunghezza, quindi spalmare della salsa ketchup sulla metà inferiore. In una bistecchiera, grigliare una fetta di pomodoro e una di cipolla. Mettere l’hamburger sulla metà inferiore del panino, seguito dal pomodoro e dalla cipolla, quindi coprire con la metà superiore del panino.
Ingredienti
- 4 Jan Burger di vitello
- 1 panfocaccia
- 1 zucchini verde
- 1 zucchini gialla
- Olio di oliva
- 4 pomodori a grappolo
- 4 cucchiai di formaggio fresco spalmabile
- sale
- pepe
0 - 30 minuti
Jan Burger di vitello
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saltare in padella