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Burger di vitello tradizionale
Procedura
Lasciar riposare gli hamburger a temperatura ambiente per mezz’ora.
Tagliare i panini a metà e scaldarli in una bistecchiera calda per conferirgli le caratteristiche righe scure. Tenere i panini in caldo. Mettere l’olio di semi di girasole nella bistecchiera, quindi aggiungervi gli hamburger non appena l’olio sarà ben caldo. Cuocere gli hamburger per un minuto e mezzo. Farli ruotare di 90 gradi e proseguire la cottura per altri novanta secondi. Girare quindi gli hamburger sull’altro lato. Cuocere per un minuto e mezzo, quindi ruotare gli hamburger di 90 gradi e proseguire la cottura per ulteriori 90 secondi. Mettere gli hamburger su un piatto già caldo e coprire con pellicola per alimenti.
Spalmare la maionese sulla metà inferiore dei panini, quindi distribuirvi la lattuga iceberg, il cetriolo e il pomodoro a fettine. Insaporire con un pizzico di sale e di pepe. Posare gli hamburger sulle verdure. Distribuire le cipolle fritte e la salsa ketchup sugli hamburger di vitello.
Suggerimento
Tagliare a metà un panino fresco per hamburger e spalmare un sottile strato di pesto sulla metà inferiore. Mettervi sopra una foglia di lattuga. Posarvi sopra un hamburger cotto alla perfezione, guarnire con una fettina di pomodoro e aggiungere il tocco finale: una fogliolina di basilico fresco!
Ingredienti
- 4 Jan Burger di vitello
- 4 panini integrali con lievito -madre o di pan brioche
- 2 cucchiai olio di semi di girasole
- 4 cucchiai di maionese
- 30 g di lattuga iceberg tagliata a listarelle
- 80 g di cetriolo a fettine sottili
- 1 pomodoro grande a fettine sottili
- 1 cipolla tagliata ad anelli e fritta in olio di oliva
- 4 cucchiai di ketchup
- Sale
- Pepe
0 - 30 minuti
Jan Burger di vitello
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saltare in padella