Les produits de veau de Jan sont disponibles aux rayons frais et surgelés

Succulent, maigre et facile à digérer

Épaule de veau nature

Procédure

L’épaule de veau Jan a été préparée sous vide. Sortez-la de son emballage et posez-la dans une poêle préchauffée avec du beurre. Chauffez trois à cinq minutes à feu moyen en prenant soin de retourner régulièrement la viande. Préférez-vous préparer l'épaule de veau au four micro-ondes ? Piquez plusieurs trous dans le film et placez le tout sur une assiette dans le four micro-ondes. Chauffez deux à quatre minutes à 630 watts. Dans la technique de préparation sous vide, les aliments sont d’abord conditionnés sous vide. Ils sont ensuite cuits dans l’eau à température contrôlée. Quels en sont les avantages ? La saveur, les sucs, les vitamines et les minéraux sont parfaitement conservés. 

Chauffez une grande poêle à température moyenne. Ajoutez l'huile de tournesol. Mettez les panais dans la poêle et faites-les dorer. Disposez les panais dans un grand plat et saupoudrez légèrement de sel, de poivre et éventuellement de persil frais haché.

 

Ingrédients

  • 4 morceaux d'épaule de veau
  • 4 panais épluchés et coupés en frites
  • 3 c. à s. d'huile de tournesol
  • Sel
  • poivre
4
30 - 60 minutes
morceaux d'épaule de veau
*
cuisson à la poêle
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