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Burger de veau tomate
Procédure
Sortez les hamburgers de veau du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson pour qu'ils soient à température ambiante. Dans les tartines de pain, découpez des rondelles de la taille des hamburgers de veau. Faites griller les rondelles jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées. Coupez les tomates en dés, assaisonnez-les avec un peu d'huile d'olive, du poivre et du sel à votre convenance. Déchirez la mozzarella en morceaux.
Chauffez une poêle à feu moyen. Ajoutez un peu d'huile et faites cuire les hamburgers de veau 3 minutes d'un côté et 3 minutes de l'autre.
Répartissez les dés de tomate sur les 4 rondelles, placez dessus un peu de mozzarella, puis les hamburgers de veau et par-dessus encore un peu de mozzarella et quelques feuilles de basilic. Servez immédiatement.
Variante
Coupez des rondelles dans une focaccia que vous couperez ensuite en deux. Étalez du tzatziki sur la moitié inférieure, posez le burger par-dessus et enfin la moitié supérieure.
Ingrédients
- 4 hamburgers de veau à la tomate
- 8 tartines de pain bis complet
- 4 tomates en grappe coupées en dés
- 1 grosse mozzarella au lait de bufflonne
- Huile d'olive
- Petites feuilles de basilic
0 - 30 minutes
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cuisson à la poêle