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Mini-burger de veau tomate
Procédure
Sortez les mini-burgers de veau du réfrigérateur une demi-heure avant la cuisson pour qu'ils soient à température ambiante. Coupez les tranches de pain en 4 triangles. Graissez-les des deux côtés à l'huile d'olive et faites-les cuire dans une poêle des deux côtés à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes. Retirez-les de la poêle et frottez un côté avec une demi-gousse d'ail. Coupez les tomates en petits morceaux. Coupez les feuilles de basilic en fines bandes et mélangez-les avec les tomates et un peu d'huile d'olive, du poivre et du sel à votre convenance. Préchauffez une poêle à feu moyen et faites cuire les mini-burgers de veau 2 minutes d'un côté et 2 minutes de l'autre.
Répartissez les morceaux de tomate sur les triangles de pain, posez dessus un mini-burger de veau, servez directement.
Variante
Faites 4 crostinis de la même dimension que les burgers de veau. Posez les burgers de veau sur les crostinis et couvrez avec une tranche de tomate grillée.
Ingrédients
- 4 mini-burgers de veau
- 2 tartines
- 3 c. à s. d'huile d'olive
- 1 demi-gousse d'ail
- 1 grosse tomate trempée 10 secondes dans l'eau bouillante puis dans l'eau froide - épluchée et coupée en dés
- 4 feuilles de basilic
- 1 c. à s. d'huile d'olive
- Sel
- poivre
0 - 30 minutes
mini-burgers de veau
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cuisson à la poêle