De kalfsproducten van Jan zijn verkrijgbaar in het vers- en diepvriesschap

Vol van smaak, mager en licht verteerbaar

Kalfssukade naturel

Bereidingswijze

Kalfssukade van Jan is sous-vide bereid. Haal de kalfssukade uit de verpakking en doe deze in een voorverwarmde pan met boter. Verwarm deze zo'n 3 tot 5 minuten op middelhoog vuur. Tijdens het verwarmen regelmatig keren. Bereid je kalfssukade liever in de magnetron? Prik een aantal gaatjes in het folie en plaats het geheel op een bord in de magnetron. Verwarm het 2 tot 4 minuten op 630 watt. Sous-vide is een bereidingstechniek waarbij voedsel eerst vacuĆ¼m wordt verpakt. Vervolgens wordt het in water gegaard op een gecontroleerde temperatuur. De voordelen? Smaak, sappen, vitaminen en mineralen blijven optimaal behouden. 

Verwarm een grote koekenpan, middelmatige temperatuur. Voeg zonnebloemolie toe. Doe de pastinaak in de pan en bak deze mooi goudbruin. Doe de pastinaak in een grote schaal, bestrooi licht met zout en peper en eventueel wat vers gesneden peterselie.

Ingrediƫnten

  • 4 st kalfssukade
  • 4 st pastinaak geschild en in friet formaat gesneden
  • 3 eetl zonnebloemolie
  • zout
  • peper
4
30 - 60 minuten
kalfssukade
*
bakken
  • Deze website gebruikt cookies
  • Deze melding verbergen