Ossobuco Italiaans

Leg de ossobuco in een voorverwarmde pan met boter. Verwarm deze zo'n 4 tot 7 minuten op middelhoog vuur. Vergeet niet om regelmatig te keren. Bereid je ossobuco liever in de magnetron? Prik een aantal gaatjes in het folie en plaats het geheel op een bord in de magnetron. Verwarm het product 2 tot 4 minuten op 630 watt. Sous-vide is een bereidingstechniek waarbij het voedsel eerst vacuüm wordt verpakt. Vervolgens wordt het in water gegaard op een gecontroleerde temperatuur. De voordelen? Smaak, vitamimen en minderalen blijven behouden.

Kook de ravioli volgens de kookinstructies op de verpakking. Giet de ravioli af en schep in een grote schaal. Voeg olijfolie, peper, zout en de gesneden kruiden toe. Meng de ravioli voorzichtig, bestrooi met geraspte parmesan.