Mini kalfsburger tomaat

Haal de mini kalfsburgers een half uur voor bereiding uit de koeling zodat het op temperatuur kan komen. Snij de boterhammen in 4 puntjes. Smeer de boterhammen aan beide zijde in met olijfolie en bak het in een koekenpan om en om op middelmatig vuur krokant. Haal het uit de pan en wrijf één zijde in het met het halve teentje knoflook in. Kook de vleestomaat 10 seconden in water, dan in koud water. Pel de tomaat en snij de tomaatjes in kleine blokjes. Snij de basilicumblaadjes in fijne reepjes en meng het met wat olijfolie, peper en zout naar smaak door de tomaatblokjes. Verwarm een koekenpan voor op middelmatig vuur en bak de mini kalfsburgers 2 minuten aan de ene zijde en 2 minuten aan de andere zijde.

Verdeel de tomatenblokjes over de puntjes brood, leg daarop een mini kalfsburger, serveer direct.